在健康饮食的倡导下，盐、味精等调味料的用量都得到了严格控制。但是，盐是不可或缺的，味精不是。于是，味精这个曾经餐桌上的宠儿正在逐渐被替代，从餐饮企业，到工厂，味精正在逐渐退场。 　　本文转自“界面（ID:WOWOJIEMIAN)”，作者：杨立赟。 　　为了迎合健康饮食风潮，杭州西湖边的老牌酒店望湖宾馆决定不在餐厅里使用味精。 　　且不说顾客吃不吃得惯，一开始，最不能接受的是厨师。他们甚至不会做菜了

学校绿色食品供应链和农校对接扶贫推进工作启动大会暨中国校园团餐联盟成立大会12月14日在厦门举行，这一联盟的成立，是继“定西马铃薯走进高校”计划在京启动后，教育部学校规划建设发展中心进一步落实国家教育精准扶贫战略部署的又一实质性举措。  　　本次大会以“建设学校绿色食品智慧供应链，构建农校对接精准扶贫产业”为主题，三百多位来自全国省级教育行政部门负责高等院校后勤管理工作的领导、高等院校后勤管理负责

临空都市报消息，鸡汤，是家庭餐桌上最常见的也是最受欢迎的一道靓汤，几乎每个家庭都有一份煲汤的秘诀，也因此造就了千秋各异的味道。但不论是哪种味道，看似简单的汤中，几乎都包含了来自家的温情。 　　来自遵义的李永东同样如此。在他的家乡，有一道名为“鼓子鸡”的民间菜肴，流传已有上百年，每逢过年过节都能在家宴上看到这道菜的身影。而从小喝着母亲亲手煲的“鼓子鸡”长大的他，如今将这碗鸡汤带到了山城，创办了一家名

中国烹饪协会日前发布的《2015年团餐50强企业分析报告》显示，近年来我国团餐业态快速发展，已经占到餐饮业30%的份额。 　　报告称，目前餐饮行业企业大多以直营自主经营为主，管理调度易操作把控。我国团餐市场正从自主经营模式和内部承包模式向第三方配送和大型团餐配送发展。华东、中南等地区的经济发达，物流体系建立比较完善，采用中央厨房配套供给，是团餐得以快速发展的重要原因之一。此外，报告指出，团餐企业营